Pavé de poisson à la croûte d’herbes et lit de pousses de radis rouge germées

20 minutes

2 personnes

Facile

Moyennement cher

Liste des ingrédients

2 cuillères à soupes
Persil frais haché

2 pièces
Pavés de poisson (au choix)

1 cuillère à soupe
Aneth frais haché

1 tasse
Graines germées de radis rouge

2 gousses
Ail haché

Zeste de 1 pièce
Citron

3 cuillères à soupe
Huile d'olive douce

2 cuillères à soupe
Chapelure

Selon votre goût
Sel

Selon votre goût
Poivre

Avant propos

Plongez dans une dégustation estivale en combinant la finesse du poisson à la vivacité des graines germées. La croûte aux herbes offre une sensation croustillante, tandis que les pousses de radis ajoutent du piquant. Idéal pour un repas léger et élégant.

Préparation

Étape 1

Dans un bol, combinez persil, aneth, ail, zeste de citron, chapelure, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel et poivre pour obtenir une pâte.

Disposez les pavés de poisson sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Garnissez généreusement chaque pavé avec le mélange d’herbes.

Étape 2

Préchauffez le four à 190°C.

Enfournez les pavés pour 12-15 minutes jusqu’à dorure et cuisson parfaite.

Étape 3

Dans une poêle à feu moyen, chauffez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

Ajoutez les pousses, salez et poivrez. Faites sauter 2-3 minutes pour garder le croquant.

Étape 4

Servez les pavés sur un lit de pousses de radis, et ajoutez un zeste de citron avant de déguster.

Ce plat, riche en couleurs et saveurs, ravira vos invités. Régalez-vous !

Nos conseils

Cette recette nous a été proposée par le blog de recettes de "Petite Charlotte".  Découvrez sur son site de nombreuses autres recettes toutes plus délicieuses les unes que les autres.