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Salade de pâtes aux graines germées de radis rose

366 Vues Posté sur: 22/02/2023
 
Picto temps de préparation 20 minutes
Picto assiette4 personnes

Picto toqueTrès facile
Picto pièces de monnaieBon marché

Liste des ingrédients

Image Penne Rigate Bonneterre400 g
Penne Rigate

Image Concombre Frais300g
Concombre
Photo graines germées radis rose50 g
Graines germées de radis rose

Photo roquette100 g
Roquette
Image tomates séchées75 g
Tomates séchées

Photo Tomates400 g
Tomates
Photo olives Noires75 g
Olives noires dénoyautées

Photo Feta200 g
Feta
Photo Poivron1 pièce
Poivron

Préparation

Étape 1

Couper le brocoli en petits bouquets ainsi que la tige et couper le concombre en fines tranches.

Broyer les graines de sésame blanc finement dans un mortier

Faire rôtir à sec les graines de tournesol

Étape 2

Porter à ébullition une casserole d'eau salée et blanchir le brocoli pendant 2 minutes, puis égoutter et rincer à l'eau froide pour arrêter la cuisson.

Saler ensuite et réserver 20 minutes.

Étape 3

Placer les tranches de concombre dans un bol, saler et laisser reposer 20 minutes. Pressez-les entre vos mains pour éliminer le surplus d'eau.

Étape 4

Pour la vinaigrette, mélanger tous les ingrédients – sauf l'huile – dans un saladier. Incorporer ensuite 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Assaisonner avec le reste de sel et le poivre. Ajouter le brocoli et le concombre à la vinaigrette, bien mélanger, assaisonner à nouveau et servir.

Nos conseils

Pour une version vegan de cette recette, vous n'avez qu'à remplacer la feta par une alternative végétale

 
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Publié dans: Les recettes de cuisine à base de graines germées

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