Faire germer des graines de radis

Découvrez comment faire germer les graines de radis, des recettes originales, et toutes nos astuces pour profiter des nombreux bienfaits de ces germes.

Comment faire germer les graines de radis blanc ?

1. Lavez bien vos graines de radis blanc à l'eau tiède.
2. Mettez-les à tremper dans une quantité adéquate d'eau (par exemple 3 fois le volume de graines).
3. Laissez reposer de 8 à 12 heures.
4. Rincez ensuite soigneusement vos graines de radis blanc.
5. Mettez-les dans votre germoir (voir nos explications sur les différents germoirs).
6. Toutes les 8 à 12 heures, rincez vos graines.
7. La durée de germination varie en fonction des fournisseurs et de vos préférences. La période généralement recommandée est de 3 à 6 jours. Pour les graines de la marque Geo, nous conseillons environ 5 jours.
8. Une fois qu'elles sont à votre convenance, rincez-les une dernière fois.
9. Conservez les graines germées de radis blanc au frigo pendant 4-5 jours dans un récipient hermétiquement fermé.
10. Avant de les consommer, mettez-les dans un grand saladier rempli d'eau pour retirer plus facilement la majorité des cosses de graines restantes.

Informations Nutritionnelles

Les graines germées de radis contiennent de nombreuses vitamines et minéraux.  

Vitamine : A, B1, B2, C

Minéraux : K, Ca, Mg, S, P

Protéine : 3,81%

Carbohydrates : 3,6%

Calories : 43

Nos conseils de germination pour les graines bio de radis

Difficulté de germination

Les graines de radis sont moyennement difficiles à faire germer.

Est-ce que ce sont des graines mucilagineuses ?

Les graines de radis ne sont pas des mucilagineuses.

Quels germoirs utiliser ?

Coupelle de germination : NON.

Germoirs en verre : OUI.

Germoirs en plastique : OUI.

Germoirs en terre cuite : OUI.

Germoirs automatiques : OUI.

Temps de trempage

Le temps de trempage conseillé pour les graines à germer de radis est de 6 à 12 heures

Rinçage / Egouttage

Il est conseillé d'arroser les graines à germer de radis 2 à 3 fois par jour (toutes les 8 à 12 heures)

Temps de germination

Les graines à germer de radis se récoltent en général après 3 à 6 jours. Les germes produits se conservent au réfrigérateur où ils continueront leur germination pendant plusieurs jours.

Rendement

Les graines de radis ont un rendement de 5 pour 1, ce qui signifie que 100g de graines de radis produira environ 500g de pousses de radis.  Ne remplissez pas trop votre germoir !

Nos conseils

A venir

Où acheter les graines à germer bio de radis ?

Nous proposons sur notre site différentes marques et conditionnements de graines à germer.

30 g

300 g

5 kg

Saveur et recettes des graines germées de radis

Saveurs des graines germées de radis

Les graines de radis germées, ou daikon, ont une saveur unique et piquante qui rappelle celle de la moutarde poivrée. Avec son goût audacieux, ce légume peut être utilisé en accompagnement de salades et de nombreux autres plats. Ce légume-racine, largement cultivé en Asie de l'Est depuis des siècles, est connu pour ses nombreuses vertus.

Recettes à base de graines germées de radis

Bientôt :)

Les graines germées de radis en photos

A venir