Moutarde blanche - Graines à germer bio - 100g
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Apprenez en beaucoup plus sur les graines germées de moutarde blanche et découvrez des recettes dans notre article de blog FAIRE GERMER DES GRAINES DE MOUTARDE
Présentation de la graine germée de moutarde blanche
La moutarde est un légume incroyablement polyvalent qui fait partie de l'alimentation humaine depuis des siècles. Elle est populaire dans de nombreuses cuisines du monde entier et présente de nombreux avantages pour la santé. Cette présentation explorera l'histoire de la moutarde, ses types et ses utilisations, ainsi que les différentes façons de l'intégrer dans un plan de repas sain.
La moutarde est une espèce de Brassica, qui comprend également le chou, le chou frisé, le chou de Bruxelles, le chou cavalier et le navet. La plante pousse mieux dans les climats plus frais et on la trouve à l'état sauvage ou cultivé. La moutarde est largement utilisée comme condiment ou agent aromatisant dans de nombreux plats du monde entier. On la fabrique en broyant des graines de moutarde pour en faire une pâte et en ajoutant du vinaigre ou d'autres liquides pour obtenir différentes consistances. Elle est généralement de couleur brun jaunâtre, mais peut aller du vert pâle au noir selon le type et la préparation.
La moutarde a une histoire riche, étant utilisée comme aliment depuis l'Antiquité. Dans l'Europe médiévale, elle était servie en accompagnement des plats de viande et utilisée en médecine pour traiter toutes sortes de maladies, des rhumes aux morsures de serpent. En Inde, l'huile de moutarde est utilisée depuis longtemps pour la cuisine ainsi qu'à des fins cosmétiques, notamment pour les soins des cheveux et de la peau. Dans le monde entier, elle continue d'être consommée comme un moyen facile de parfumer les plats sans ajouter trop de chaleur ou d'épices.
Il existe plusieurs types de moutarde disponibles aujourd'hui, notamment la moutarde jaune (également connue sous le nom de moutarde américaine ou de moutarde de baseball), la moutarde brune (également connue sous le nom de moutarde de Dijon) et la moutarde noire (également appelée moutarde à grains entiers). Chaque type de moutarde a un profil de saveur unique allant du doux au piquant. La moutarde jaune a tendance à être douce avec un léger goût sucré, tandis que les moutardes brunes et de Dijon sont plus piquantes avec un goût fort provenant du vin blanc ou du vinaigre ajouté pendant la préparation. Les moutardes noires offrent des notes terreuses et piquantes avec des nuances plus profondes que leurs homologues plus légères.
En plus d'être savoureuse, la moutarde offre également plusieurs avantages pour la santé. Les graines contiennent des acides gras essentiels qui ont des propriétés anti-inflammatoires et peuvent contribuer à réduire le taux de cholestérol ; elles sont également riches en minéraux tels que le magnésium, le sélénium, le zinc et le fer qui contribuent à soutenir l'immunité, la santé des os et le bien-être général. Des études suggèrent que la consommation régulière de moutarde peut aider à réguler les niveaux de sucre dans le sang en raison de sa teneur élevée en fibres qui contribuent à ralentir le processus de digestion, ce qui réduit les pics de glycémie après les repas.
Les feuilles de moutarde sont également incroyablement nutritives. Elles constituent une excellente source de vitamines A et C, ainsi que d'une série d'autres nutriments importants tels que les fibres, le calcium, le fer, le magnésium, le phosphore et le potassium. Les feuilles de moutarde sont souvent consommées sous forme de légume vert à feuilles dans les plats de cuisine asiatique, notamment dans les currys et les sautés. Les feuilles de moutarde peuvent également être ajoutées aux soupes ou aux salades pour une touche de saveur épicée.
En conclusion, la moutarde est un légume polyvalent et savoureux avec de nombreux avantages pour la santé. Elle peut être consommée de différentes façons, en fonction des préférences personnelles et des habitudes culinaires. Les feuilles de moutarde constituent également une excellente source de nutriments et peuvent être consommées de plusieurs façons. Que ce soit pour aromatiser un sandwich ou pour ajouter de la saveur à un curry, la moutarde est une excellente option pour une cuisine saine et savoureuse.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de produit sous forme germée
| Energie | 140 kJ / 34 kcal |
| Matières grasses g | 1.6 |
| dont acides gras saturés g | 0.3 |
| Glucides g | 1.4 |
| dont sucres g | 0.6 |
| Protéines g | 2.5 |
| Fibres alimentaires g | 2.3 |
| Sel g | 0.1 |
Comment germer des graines de moutarde blanche
Laissez tremper une quantité adéquate de graines dans l'eau durant la nuit (par exemple, 10g de graines de moutarde blanche à faire germer dans 20cl d'eau pour remplir un niveau de Terradisiena). Le lendemain, assurez-vous de répartir les graines de manière uniforme sur les plateaux de germination. Il est important de noter que le volume des graines germées sera multiplié par au moins quatre pendant la germination, il est donc important d'éviter de surcharger votre germoir.
Essayez de maintenir une température ambiante de 21°C, si possible. Pour obtenir des résultats optimaux, nous vous recommandons de rincer les graines deux à trois fois par jour jusqu'à leur germination complète, qui prend habituellement entre six et dix jours. Une fois la germination terminée, les graines germées peuvent être consommées immédiatement ou stockées au réfrigérateur pendant une à deux semaines. Pendant cette période, elles continueront à germer, mais à un rythme beaucoup plus lent.
Composition
Graines de moutarde blanche* 100% (Sinapis alba)
*issu de l’agriculture biologique - certifié par Ecocert FR-BIO-01
Origine des graines : Italie
Conseils de conservation
A conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de l’humidité et de la lumière, dans l’emballage d’origine maintenu hermétiquement fermé.
Droit de rétractation
1. Le droit de rétractation
L’article L. 221-18 du Code de la consommation énonce que le consommateur dispose d’un délai de trente (30) jours, à compter de la réception des produits, pour exercer son droit de rétractation du contrat conclu à distance sans avoir à motiver sa décision.
Le Client notifie au Vendeur sa décision de rétractation en lui adressant le formulaire de rétractation (disponible dans la rubrique « mon compte » et « effectuer un retour », ainsi qu’en annexe des présentes) ou une déclaration dénuée d’ambiguïté, exprimant sa volonté de se rétracter, avant l’expiration du délai susvisé par courrier électronique à l'adresse info@bio-mania.fr ou en utilisant le formulaire de contact du site, disponible à l'adresse suivante : http://www.germination-mania.fr/contact.
2. Conditions de retour des produits
Le Vendeur recommande au Client de restituer le ou les produits faisant l’objet de la rétractation au Vendeur, sans retard excessif et, au plus tard, trente (30) jours suivant la date de communication de sa décision de se rétracter.
Le retour du ou des produits s'effectue dans leur(s) emballage(s) d'origine, en bon état, accompagné(s) de tous les accessoires éventuels et de la documentation. Ils doivent être accompagnés de la facture et du formulaire de rétractation dûment rempli.
Le Vendeur recommande également au Client de renvoyer le produit accompagné de son emballage d’origine dans un colis prévu à cet effet, ne permettant pas l'identification du produit (colis postal, enveloppe à bulle, papier craft…).
Le Vendeur recommande enfin au Client de retourner les produits par colis recommandé avec demande d'avis de réception à l'adresse suivante : BIO-MANIA, 12 rue des pierres, 67400 ILLKIRCH-GRAFFENSTADEN, FRANCE.
Le ou les produits doit/doivent être en parfait état de revente. Tout produit incomplet ou endommagé par le Client suite à des manipulations autres que celles nécessaires pour établir sa nature, ses caractéristiques et son bon fonctionnement ne sera pas remboursé. Le Vendeur recommande au Client d'indiquer le numéro de facture à laquelle les produits se rapportent et le numéro de retour sur le colis.
Le Client supporte l’intégralité des coûts de renvoi en cas d’exercice de son droit de rétractation.
3. Le remboursement
En cas d’exercice du droit de rétractation par le Client, le Vendeur est tenu de rembourser la totalité des sommes versées par le Client au plus tard dans les quatorze (14) jours à compter de la date de récupération des produits.
Le Vendeur procède au remboursement en utilisant le même moyen de paiement que celui que le Client a utilisé pour la transaction initiale, sauf si le Client consent expressément d’un moyen différent proposé par le Vendeur.
Un produit ayant bénéficié d’un avantage promotionnel sera remboursé au prix réellement payé par le Client.
Il est rappelé que le Client supporte l’intégralité des coûts de renvoi en cas d’exercice de son droit de rétractation.
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